Город Менделеевск - информационный портал Город Менделеевск - информационный портал


Сейчас на сайте 35 посетителей

Мегаполис Инфраструктура Cправочная Новости
Любозналка
Сервисы
: Коллекция анекдотов
: Подборка тостов
: Поздравления
: Толкователь снов
: Кулинарные рецепты
: Гостиницы России
: Справочник туриста
: Любозналка
Разносол левый
Опрос
К пиву предпочитаю
сухарики
сушенку
креветки
чипсы
все что угодно
пиво не закусываю!
не пью
 Результаты ...
Леволинки
Разное

Чем полезны грибы вешенки

Дата публикации: 25.08.2015 25.08.2015г.
Просмотров: Просмотров:

Чем полезны грибы вешенкиВешенки выращиваются искусственно и в этом их особенность, в этом их плюс и минус. Минус здесь больше эстетический, потому что если собрать обычные грибы - подосиновики, подберезовики, лисички в том же среднерусском глухом лесу - это будет процесс, целая охота, а затем мы вдыхаем потрясающий аромат дикого гриба, дивимся его красоте. Вешенки же растут себе и растут на искусственных субстратах и срезать их можно в любой момент (под шляпку).

Гриб вешенка - полезные свойства

Плюс вешенок как раз и заключается в месте их выращивания. Дело в том, что всякий гриб – он ведь как губка, впитывает в себя все вокруг. Поэтому если наесться грибов, собранных вдоль оживленных трасс, то слопаешь всю таблицу Менделеева и чуть ли не начнешь мутировать. Отравление обеспечено, во всяком случае. А вешенки – они растут искусственно, вдалеке от выхлопов автомобилей, от загаженных почв, оттого и получаются экологически чистыми.

Я раньше вешенки не особо и жаловал, вообще не ел, потому, как внешне они подчас походят на группу бледных поганок с похмелья. Невзрачные, цвета плесени, непрезентабельные. Но как-то моя знакомая принесла их и сварила обыкновенный суп. До того я ел в основном только шампиньоны и шиитаки из искусственно выращенных грибов, а тут вдруг пошел такой интенсивный грибной аромат, что я принюхался, и мне понравилось. Однако, когда я уже ел свежий супчик со сметаной, мое мнение к вешенкам ещё больше переменилось. Эти неказистые грибы не просто вкусны, у них восхитительный, я бы даже заметил, благородный вкус! Это ещё более удивительно, учитывая, что стоят вешенки намного дешевле любого собранного в обычном лесу гриба. Но помимо вкуса у вешенок есть целый ряд целебных достоинств.

Кому особенно полезны вешенки

Сердечникам

Многие возрастные сердечные недуги и, в частности, тахикардия связаны с недостатком в организме калия. А всего лишь 100 грамм вешенок полностью покрывают суточную потребность в столь жизненно необходимом веществе, к тому же калий нужен не только самой мощной мыщце - сердцу - но и мышцам поменьше. Калий нужен для нормального функционирования всей мышечной системы человека. Можно сказать, вешенки делают наше тело чуть сильнее и ловчее.

Людям с заболеваниями сосудов

Вешенки также содержат так называемую никотиновую кислоту. Но она в них не из той присказки, что «две капли никотина убивают лошадь». Вешенки не убивают: сколько бы лошадь не съела вешенок, она не помрет. А никотиновая кислота, несмотря на убийственное название на самом деле очень даже нужна человеку, особенно немолодому. Она улучшает ток крови по сосудам, а значит, органы и системы организма лучше и вовремя снабжаются кислородом, питательными веществами. ВОЗ называет атеросклероз одним из самых коварных убийц 21-го века. А причиной тому является так называемый плохой холестерин, который оседает на стенках сосудов и тормозит кровоток. Вешенки содержат ловастин, а он в свою очередь как раз и гонит плохой холестерин из организма. То есть наш неказистый гриб выступает в данном случае не просто как полезная субстанция, но и как чистильщик кровеносной системы, что чрезвычайно полезно людям пожилого возраста.

Молодым мамам

Никотиновая кислота у новоиспеченных мам за счёт увеличения протока в молочных железах даёт облегчение для матери и ребёнка при кормлении. Вешенки, содержащие изрядную долю никотиновой кислоты, помогают российским матерям вскармливать российских же детей и решать, таким образом, пусть и опосредственно, демографическую проблему получения здорового поколения! Ибо естественное вскармливание органично для ребёнка, порошковые же смеси есть лишь придумка человека, а не её величества Природы. Немало женщин отказываются от грудного вскармливания из-за болезненного оттока молока, а вешенки - тут как тут, способствуют расширению молочных протоков.

Людям с дерматитами

Вешенки содержат и такую вещь как витамин В5, или в научном мире - пантотеновая кислота. Когда уровень её в крови в норме, то и мир кажется более приветливым, и сам человек выглядит румянее, но если обнаруживается её недостаток, то индивидуум теряет свою привлекательность. Высыпают всякие кожные «бяки», дерматиты накидываются на ослабленное тело, хуже работают почки, легкие. Пантотеновая кислота нужна для жизни. Кушайте вешенки, и они продлят жизнь. Но не ведрами, а умеренно, и не каждый лень.. Помимо защищающего действия на функции сердца, почек и печени, пантотеновая кислота нормализует систему координации человека. Не можете попасть дротиком в игре дартс, играя с внуками, с первого - второго - третьего раза? Шатает при походке? Кушайте вешенки, они помогут.

Вегетарианцам

Вешенки – чистый белок растительного происхождения, что чрезвычайно важно при решении проблемы переходить ли на вегетарианство или нет. Животный белок, что содержится в мясе, грибы не заменят полностью, но ЛЬВИНУЮ его долю – наполовину - пожалуйста. Знаменитый профессор Николай Амосов советовал пожилым людям все равно съедать 30-50 грамм мяса в день (а не по 200-300 грамм, как сейчас принято), а остальное уже – овощи и фрукты. Впрочем, тут уже как сам человек решит. Но то, что половину съедаемого день мяса можно заменить вешенками для получения белка - это факт.

Как и у каждого интересного продукта у вешенок есть и противопоказания. Как и всякий гриб, они содержат хитин, который нежелателен при заболеваниях ЖКТ. Однако, если вешенки слегка отварить, то тогда тот минимальный запас хитина, что в них все же имеется, делается безопасным.

А вообще, удивительно в этих грибах то, что их МОЖНО ЕСТЬ СЫРЫМИ! Ну не прямо так жевать, а добавлять в различные блюда. Даже отваривать их необязательно, достаточно обдать кипятком. Весь аромат и все питательные вещества, таким образом, не разрушаются под воздействием высоких температур при готовке.

Как правильно выбрать вешенки в магазине

Во-первых, размер. Та же, как и аккуратненькие маленькие опята, к примеру, намного мягче и более диетические на вкус, так и тут: самые удачные - это молодые грибы симпатичного серого цвета. Старые - тоже серые, только тут серый цвет больше похож на покойника, отдающий в желтизну. Следите, чтобы края грибов не были переломаны, нужны ровные. Оптимальный – средний и мелкий размер. «Лопухи» размером с пиццу - это переростки, они теряют вкус, делаются ломкими.

Во-вторых, технология. Грамотная уборка урожая вешенок - срезание грибницы под шляпку. Убедитесь, перед тем как купить наш товар, что технология срезки была соблюдена, для этого изучите срез. Поставьте гриб «на попа» и, как хирург перед операцией, внимательно изучите, как срезали «пациента» (гриб).

В-третьих, тест свежести. Взять гриб, переломить его пополам, можно отломить и половинку шляпки. Снова изучите невооружённым взглядом цвет на изломе: белый говорит о высоком качестве товара. Также проследите, чтобы гриб не крошился, как старый трухлявый пень в лесу, а был плотненьким и желательно упругим. Хранение грибов. Грибы - продукт нежный, и в даже в холодильнике быстро портятся. Лучше их есть сразу после покупки. Если такой возможности нет, то на помощь придет старый добрый морозильник. Промойте вешенки под потоком воды, просушите в дуршлаге, чтобы вода стекла, поместите в пакет для замораживания (они сейчас везде продаются) и так продукт может храниться до полугода.

Жутко интересное
Магнитно-маркерные доски: достоинства и недостатки
Магнитно-маркерные доски: достоинства и недостаткиПроблема наглядного отображения информации (во время проведения презентации, например) прекрасно решается с помощью маркерных досок.
Сервисные коды домофонов
Сервисные коды домофонов
Как известно, для настройки домофона необходимо получить доступ к режиму программирования. Обычно это реализуется с помощью набора пароля на цифровой клавиатуре.
Пропало обоняние - что делать?
Пропало обоняние - что делать?
Как приятно ощущать благоухание цветов, запах свежести после дождя, аромат вкусной еды! Однако многие люди, страдающие частичной или полной потерей обоняния, лишены этого простого удовольствия.
Центролинки
Погода
Праздники
Сегодня:
29.03. - Праздников нет

Завтра:
30.03. - Праздников нет

» Праздники в Марте ...

Разносол правый
Хомосапиенс
Сергеева НинаМихайловна
Сергеева Нина Михайловна
Афоризм
Если бы Бог не выдумал оргазм - человек затрахался бы насмерть.
Праволинки
| Рекламодателям | WebMaster`у | Услуги | Контакты | О проекте |
Город Менделеевск - Большой портал маленького города
© 2006 - 2024.