Сколько варить банку сгущенки

Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом. Сгущённое молоко, выпускавшееся в СССР, фасовалось в жестяные консервные банки с бело-сине-голубыми бумажными этикетками. Этот образ был столь постоянен из десятилетия в десятилетие, что его дизайн до сих пор используется в качестве своеобразного «бренда».

При этом существуют вариации варёного сгущённого молока, также использующего дизайн упаковки оригинала, но окрашенного в коричневую цветовую гамму. Народный термин сгущёнка относится к концентрированному молоку с добавлением сахара. Во времена продовольственного дефицита конца СССР сгущённое молоко наряду с тушёнкой входило в праздничные продуктовые наборы, распределяемые по талонам и спискам в отдельных организациях, а также некоторым категориям граждан, имеющим по закону льготы.

По спискам со складов магазинов её получали отправляющиеся на полевой сезон в научные и производственные экспедиции, юные туристы детских туристических станций, отправляющиеся в походы и т. д. А в розничной торговле, оставаясь дефицитом, но не продуктом первой необходимости, нигде и никогда в перечень продуктов, распределяемых по талонам, не входила, как и тушёнка.

Как и сколько нужно варить сгущенку

Для варки густого сгущенного молока обычную банку сгущёнки нужно варить от полутора до трёх часов.

Имейте ввиду:

1. Банка должна быть полностью залита водой.
2. После варки банку не открывать, сначала остудить в той же воде, в которой она варилась.
3. Переваренная сгущенка может взорваться в кастрюле – очень убедительные картинки лежат тут.
4. Помните, что в хорошей сгущенке всего 2 компонента – молоко и сахар, никаких растительных жиров.

Как самому сделать сгущенку

Ингредиенты для приготовления сгущенки:

• поллитра молока,
• 300 грамм сухого молока,
• 600 грамм сахара.

Тщательно перемешать все ингредиенты, поставить на «водяную баню» и варить 1 час, помешивая.

Краткая история сгущенки