Лимон – гибридный вид деревьев из рода Цитрус трибы Цитрусовые семейства Рутовые. Лимоном также называют плод этого растения. Родина – Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем состоянии неизвестен, вероятнее всего гибрид, спонтанно возникший в природе и долгое время развивавшийся как отдельный вид.
Встречаются деревья в возрасте 45 лет. Мякоть плодов содержит значительное количество органических кислот, пектиновые вещества, сахара, каротин, фитонциды; витамины – тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин, флавоноиды, производные кумарина, галактуроновую кислоту, сесквитерпены, гесперидин, эриоцитрин, эридиктиол. В семенах имеются жирное масло и горькое вещество лимонин.
Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса.
Средний вес одного лимона составляет 150 гр. |