В чем суши виноваты?

Его мнение процитировали практически все центральные СМИ. «Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма», – отметил Онищенко. По его словам, в России существуют сложившиеся традиции питания, и не следует выбирать экзотические формы сырой пищи. «Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу. Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как поглощают эту рыбу – Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят», – сказал глава Роспотребнадзора.

О вкусах, конечно, не спорят, другое дело – паразиты, которые действительно могут вполне преспокойно жить в необработанной рыбе.

– Морская рыба может содержать личинки анизакидов – это глистная инвазия самих рыб. В человеке они не развиваются, но, попадая в организм в живом состоянии, могут вызвать различные патологии. А вот термически обработанная рыба или та, которая подвергалась глубокой заморозке, в этом смысле безопасна, в таких случаях личинки погибают, – сообщила главный специалист-эксперт отделения Роспотребнадзора по РТ в г. Наб.Челны Зульфия Бахтигараева.

Именно поэтому специалисты советуют сто раз подумать, прежде чем отправлять в свой желудок кусок сырой рыбы. Во всяком случае есть альтернатива в виде копченых или термически обработанных морепродуктов.

К сведению:
Анизакиды – паразиты хищных рыб, рыбоядных птиц и водных млекопитающих. Когда личинки попадают с пищей в желудочно-кишечный тракт человека, они сразу внедряются в слизистую оболочку, вызывая воспаление ткани. Личинки могут попадать и в протоки печени, и в желчный пузырь, и в поджелудочную железу. В теле человека глисты живут до двух-трех месяцев. Анизакидоз протекает как острое заболевание с аллергическими симптомами. Больные жалуются на схваткообразные боли в животе, тошноту, рвоту.